Sos słodko-kwaśny na zimę – do mięsa, wędlin, ryżu, makaronu …. i

1

Składniki:

Składniki:
3 kg cukinii
1 kg papryki
1 kg cebuli
4 łyżki soli
0,5 szklanki octu 10 % + 0,5 szklanki wody
6 słoiczków koncentratu pomidorowego po 190 – 200 gramów
40 dag cukru
1 łyżeczka chili
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka curry
2 puszki kukurydzy

Wyszło nam 14 różnych słoików – niedużych

Tort jagodowy – znika w jeden dzień

1

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru
4 budynie czekoladowe bez cukru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jagodowa:
500g serka mascarpone
500 ml śmietany kremówki 30 lub 36 %
2 szklanki jagód
3 pełne łyżki cukru pudru
1 czubata łyżeczka żelatyny
1 galaretka jagodowa lub inna
1/3 szklanki gorącej wody

Poncz:
100 ml gorącej wody
2 łyżeczki cukru
sok z 1/2 cytryny

Dodatkowo:
4 łyżki dżemu
200 ml śmietany kremówki 30 lub 36%
1 czubata łyżka cukru pudru
śmietan-fix

Ciasto kawowe

100

Składniki:

Ciasto 1
1 szklanka cukru
8 białek
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka octu

Ciasto 2
3 jajka
4 żółtka
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kawowa
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
250 g margaryny
4 żółtka
1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżeczki zmielonej kawy

Galaretka drobiowa

gal

Składniki:
3 udka z kurczaka
2 marchewki
plaster selera
kawałek pora
1 pietruszka
4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
6 ziaren pieprzu czarnego
1 łyżka przyprawy uniwersalnej jarzynowej
1 cebula
6 – 7 łyżeczek żelatyny na litr wody
6 szklanek (1,5 litra wody)

Śmietanowiec

1

Ciasto:
4 jaja
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:
2,5 szklanki mleka
3/4 mąki tortowej
0,5 szklanki cukru
250 g margaryny

Bita śmietana:
0,5 l śmietany 30%
2 op fix do ubijania śmietany
2 łyżki cukru pudru

Ponadto:
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
3 paczki herbatników
1 paczka krakersów
50 g gorzkiej czekolady

Sposób przyrządzenia:

Ciasto:
1. Białka ubić
2. Stopniowo dodawać cukier i żółtka
3. Połączyć z mąką wymieszać z proszkiem do pieczenia
4. Ciasto wylać do blaszki 25×40 cm
5. Piec ok 25 minut w temp 180 stopni

Masa budyniowa:
1. 1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem
2. Żółtka roztrzepać w pozostałym mleku razem z mąką, wlać do gotującego się mleka. Ugotować budyń
3.Margarynę utrzeć. Dodawać ostudzony budyń.

Bita śmietana
1. Śmietanę ubić z cukrem i fixem

Wykończenie:
1. Mleko w puszce gotować w wodzie ok 2 godziny
2. Na cieście rozsmarować masę budyniową
3. Ułożyć herbatniki
4. Na herbatnikach rozsmarować karmel. Przykryć krakersami.
5.Posmarować bitą śmietaną
Posypać startą czekoladą

Sernik Isaura

aaa

Składniki:
Ciasto:
0,5 szklanki cukru
3 łyżki kakao – płaskie
1 kostka margaryny
1 cukier waniliowy
5 łyżek wody
——————— powyższe składniki gotować 5 minut

Do tego:
1 szklanka mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka

Masa serowa:
50-70 dag sera
4 jaja
1 szklanka cukru
0,5 kostki masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
wiórki kokosowe lub polewa czekoladowa

Murzynek z trókolorową galaretką

1

Składniki:

Ciasto:
3 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
0,5 szklanki oleju
1 czubata łyżeczka kakao
1 bardzo czubata łyżeczka sody
1 płaska łyżeczka cynamonu
1 cukier waniliowy

Masa:
0,5 litra mleka
1,5 szklanki cukru
2 łyżki z lekką górką żelatyny
600 ml kwaśnej śmietany
2 galaretki w różnych kolorach

Polewa:
tabliczka czekolady
2 łyżki mleka
1 łyżka masła

Polewa nr 2
3 łyżki masła
3 łyżki cukru
2 łyżki gęstej śmietany
2-3 łyżki kakao

lub kupna masa czekoladowa

Tradycyjny tort makowy

1

 

Składniki:
Biszkopt makowy:
8 jaj
25 dag cukru pudru
25 dag maku
cukier waniliowy
skórka cytrynowa
1 łyżka miodu
6 dag tartej bułki
olejek migdałowy
2 dag masła do smarowania formy
2 dag tartej bułki do obsypania formy

Masa:
4 jaja
15 dag cukru
1,5 kostki masła 82%
1/4 szklanki wody
1 łyżka kawy
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
pół kieliszka spirytusu

Nasączanie:
1 szklanka kawy

Pyszny marchewkowiec

ma

Składniki: 2 jajka,

200 g drobnego cukru lub cukru pudru,

150 ml oleju roślinnego

200 g drobno startej marchewki

50 g posiekanych orzechów włoskich

75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki)

50 g wiórków kokosowych

200 g mąki

po 1 łyżeczce cynamonu i sody

szczypta soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

125 g kremowego serka 50 g masła,

60 g cukru pudru

Sałatka ogórkowo – pieczarkowo – kalafiorowa – przetwory na zimę

sal

NA FILMIE ROBIŁAM Z POŁOWY PORCJI

TUTAJ PODAJĘ
PRZEPIS NA 4 KG OGÓRKÓW

Składniki:
4 kg ogórków
2 sztuka kalafiora
1,5 kg pieczarek
2 sztuki papryki czerwona i żółta
3 cebule

Solanka:
9 szklanek wody
3/4 szklanki soli

Zalewa:
2 szklanki octu
6 szklanek wody
4 szklanki cukru
1 łyżka wegety

Pasteryzować 10 minut